Pizza al fermento – Kitchen Sound Pizza

Puntata de la Prova del Cuoco del 5 ottobre 2018, visibile a questo link previa registrazione gratuita https://www.raiplay.it/video/2018/10/Pizza-fritta-a3992cc5-7950-4dda-8da0-5ca50a3c0e82.html Ingredienti: 500 g farina 0 350 g…

   Ingredienti per la BIGA: 1 kg farina di tipo “0” 500 g di acqua 100 g di PastaMadreViva 10 g sale   Ingredienti per…

Milano, 07 febbraio 2018 Questa sera  il Gattopardo Milano, farà da cornice a “DARE TO BE DIFFERENT”, la presentazione di un format assolutamente audace che…

Mancano pochi giorni all’apertura del 39° Salone Internazionale di Gelateria, Pasticceria e Panificazione Artigianali al polo fieristico di Rimini, l’appuntamento più atteso e importante per professionisti…

Il 3 settembre torna l’appuntamento con In The Kitchen Tour, il circuito BtoB ideato ed organizzato dall’associazione CHIC – Charming Italian Chef con l’obiettivo di…

Tra pochi giorni apre i battenti l’edizione 2017 di ChePizza!, l’evento milanese ideato da Italian Gourmet, che raduna le più creative e golose pizze d’Italia….

In occasione di Terra Madre – Salone del Gusto, Edit Torino ospita Renato Bosco per un laboratorio, dedicato all’unicità del suo impasto più croccante: la…

Un nuovo grande lievitato ed una linea di essenze edibili: le novità di Renato Bosco a Taste 2018   A poche ore dalla chiusura della…

Puntata de la Prova del Cuoco del 02 ottobre 2018, visibile a questo link previa registrazione gratuita : https://www.raiplay.it/video/2018/11/Pinsa-romana-con-pancetta-stufata-mozzarella-fiordilatte-pomodorino-in-conserva-sottaposolio-origano-formaggio-grattugiato-basilico-fresco-0615ad00-fa17-4214-901d-48b37fd2b1b5.html   PINSA ROMANA lievitazione naturale –…

Ingredienti per l’impasto:   1 kg di farina macinata a pietra di tipo 1 800 g di acqua 100 g di pasta madre viva solida…

Record è Cucine si unisce al ricco calendario di eventi organizzati in occasione del Fuorisalone 2018 con un esclusivo appuntamento con la cucina italiana! All’interno…

A Eataly torna la settimana della pizza e questa volta tocca alla città di Genova ospitare i maestri pizzaioli. La sera di venerdì 22 giugno…

Avete mai visto chef, pasticceri e comici nelle vesti di calciatori? Renato Bosco e tutto il team Athletichef vi invitano a partecipare ad una divertente…

Dal 18 al 21 ottobre si festeggerà la ventesima edizione di Ein Prosit, la rassegna enogastronomica più importante del nord-est Italia  che vede protagonisti grandi…

L’INTERPRETAZIONE DI RENATO BOSCO DELLA PINSA ROMANA impasto diretto a lievitazione naturale Ingredienti per l’impasto: 650 g farina tipo “0” 30 g farina di mais…