Pane per hamburger
Pane per hamburger

INGREDIENTI: (per ottenere 8-10 panini) 500 g farina “0” debole (W200-240) 150 g acqua 125 g latte 10 g sale 10 g olio extra vergine…

focaccia croccante
La focaccia croccante – impasto diretto

Puntata de La Prova del Cuoco del 16 maggio 2019 visibile, previa registrazione gratuita, a questo link:  https://www.raiplay.it/video/2019/05/La-prova-del-cuoco-a24fadbd-f2c0-4fe2-b038-9641686ebc2a.html Ingredienti: 500 g farina tipo 1 400…

Pane in cassetta
Il pane in cassetta

Ingredienti per l’impasto: 1000 gr farina “0”  (W 200-240) 300 gr latte 250 gr acqua 30 gr olio extra vergine oliva oppure 150 gr burro…

focaccia semi
Pizza soffice ai semi, con arrosto tonnato

Puntata de La Prova del Cuoco del 22 marzo 2019 visibile, previa registrazione gratuita, a questo link: https://www.raiplay.it/video/2019/03/Pizza-soffice-con-arrosto-tonnato-e-profumi-dellorto-6dd982d8-07ad-48dd-9cc1-b900b9d50233.html Ingredienti per l’impasto: (dosi per 1 pizza…

calzone fritto
Calzone fritto Amarcord

Puntata de La Prova Del Cuoco del 22/02/2019 visibile, previa registrazione gratuita, a questo link: https://www.raiplay.it/video/2019/02/La-prova-del-cuoco-07f7107e-e328-45a9-9eb8-e8ce98872710.html   Ingredienti per l’impasto: (per ottenere 5 calzoni) 500…

pizza bianca
Pizza Bianca Imbottita dei Monti Lessini

Puntata de La Prova del Cuoco – 15 febbraio 2019, visibile a questo link previa registrazione gratuita: https://www.raiplay.it/video/2019/02/La-prova-del-cuoco-a979d263-d3b6-45ef-95de-9316c685bf99.html Ingredienti per l’impasto: Per una teglia classica…

Pizza vapore
Pizza al vapore

Puntata de La Prova del Cuoco – 08 febbraio 2019, visibile a questo link previa registrazione gratuita: https://www.raiplay.it/video/2019/02/Pizza-al-vapore-0c87964d-54c5-4849-8916-7c42def84fa2.html Ingredienti per l’impasto: 450 g farina tipo…

pane alla frutta
Pane con Frutta DolceSalato

Puntata de la Prova del Cuoco del 25 gennaio 2019, visibile a questo link previa registrazione gratuita : https://www.raiplay.it/video/2019/01/Pane-con-frutta-secca-51034fda-a6d5-4b8f-b84d-4457180cabdb.html Ingredienti per l’impasto: 375 g farina…