L’INTERPRETAZIONE DI RENATO BOSCO DELLA PINSA ROMANA impasto diretto a lievitazione naturale Ingredienti per l’impasto: 650 g farina tipo “0” 30 g farina di mais…
impasto diretto Ingredienti per l’impasto: 1000 g farina tipo 1 600 g acqua 20 g sale 20 g olio extra vergine di oliva 5…
PIZZA TONDA AI DUE POMODORI impasto indiretto con biga di PastaMadreViva Ingredienti per l’impasto: 300 g biga (per fare la biga: 1 kg farina…
Lievitazione mista Ingredienti per l’impasto: 1000 g farina macinata a pietra di tipo 1 800 g acqua 100 g PastaMadreViva solida 20 g sale 3…
MEDITERRANEA PIZZA CRUNCH® con RIMACINATO DI GRANO DURO impasto indiretto con biga di PastaMadreViva Ingredienti per l’impasto: 200 g biga (per fare la biga: 1…